Ön söz
Fosfat geniş istifadə olunan qida əlavəsidir və qida keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasında mühüm rol oynayır. Hazırda qida fosfatlarına əsasən natrium duzu, kalium duzu, kalsium duzu, dəmir duzu, sink duzu və s. daxildir. Fosfat əsasən su saxlayan kimi istifadə olunur, qablaşdırma agenti, turşuluq tənzimləyicisi, stabilizator, koaqulyant və qidada kalium ferrosiyanid. Mövcud milli standart GB 2760-2014 "milli qida təhlükəsizliyi standartı-Qida əlavələrinin istifadəsi üçün standartlar" qidada istifadə edilə bilən fosfat əlavələrinin növlərini açıq şəkildə göstərir. və maksimum istifadə tələbləri. Ümumilikdə 19 növ fosfatın istifadəsinə icazə verilir.
Bunlardan trisodium fosfat susuz, natrium heksametafosfat, natrium pirofosfat, natrium tripolifosfat, natrium trimetafosfat və s. təyin olunmuş qida növlərinə müəyyən edilmiş miqdarda əlavə edilə bilər. və körpələrə əlavə qida, və Tək və ya qarışıq istifadənin maksimal dozası PO43- ilə 1,0 q/kq-dır.
Göndərmə vaxtı: 18 aprel 2023-cü il