Kalium bromat un əlavəsi kimi un istehsalında geniş istifadə olunurdu.Onun iki funksiyası var, biri ağ zəngin, digəri pasta fermenti üçün, çörəyi daha yumşaq və gözəl edə bilər.Bununla belə, Yaponiya, İngiltərə və Amerika alimləri müəyyən ediblər ki, kalium bromat insan kanserogenidir və bir neçə il bundan əvvəl aparılan təcrübələrə əsasən, həddən artıq bromatdan istifadə edilərsə, insanların sinir mərkəzinə, qanına və böyrəyinə zərər verəcəkdir.Bu yaxınlarda, kalium bromatın təhlükəsinin qiymətləndirilməsinin nəticələrinə əsasən, ÇXR Xalq Səhiyyə Nazirliyi 2005-ci il iyulun 1-dən buğda ununda unun müalicəvi reagenti kimi kalium bromatın istifadəsini ləğv etmək qərarına gəldi.
Tövsiyə olunan xromatoqrafik şəraitdə CIC-D120 ion xromatoqrafı, 3,6 mM Na2CO3 eluent və bipolyar impuls keçiriciliyi metodundan istifadə edərək, xromatoqramma aşağıdakı kimidir.
Göndərmə vaxtı: 18 aprel 2023-cü il